سوپ عدس قرمز (دال)

روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
آب گوشت یا مرع ۲ لیتر
عدس قرمز ۱ لیوان
پیاز درشت ۳ عدد
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
نمك و فلفل به میزان لازم
نعنا خشك برای تزئین
آب لیمو در صورت تمایل

روغن را داخل قابلمه ریخته و داغ كرده و پیاز خرد شده را می ریزیم تا آبش كشیده شود ، سیب زمینی های خرد شده را هم می افزائیم و قدری هم زده و فلفل لازم را افزوده كمی نمك زده و اشكنه ( آب مرغ یا سبزیجات یا گوشت) را ریخته و می گذاریم تا سیب زمینی و پیاز قدری بپزند با خرد كن ، خرد می كنی و رب را هم افزوده و عدس را می ریزیم و می گذاریم تا سوپ پخته و جا بیفتد بعد از كشیدن داخل ظرف مناسب قدری نعنا خشك رویش پاشیده سرو می كنیم . این سوپ با آبلیمو هم بسیار لذیذ می باشد. مدت زمان پخت یكساعت می باشد .توجه : داخل زود پز هم می توان این سوپ را تهیه كرد .
منبع:www.vista.ir
/ع